Колко бара трябва да е кафемашината?

За перфектно кафе, специалистите препоръчват налягането да се поддържа м/у 7 и 9 бара.

Ако вашата машина поддържа ръчна настройка, то вие трябва да се стремите да поддържате налягането м/у 7 и 9 бара.

Тук е важно да се отбележи, че машините, които рекламират "15 бара налягане" всъщност не подават 15 бара. Тези машини имат специален клапан, които се отваря когато налягането в помпата достигне 8-9 бара. Тоест това, че помпата е 15 бара, не означава, че машината ще подаде 15 бара.

Ето и нещо любопитно, съществуват ръчни еспресо машини (като Flair 58), които имат ръкохватка и налягането се създава посредством ръчна сила, а не електрическа помпа.

Ето и линк към видео ревю за Flair 58 - ръчна еспресо машина.